Menukaart - Winter

Romige mosterdsoep  (vegetarisch)
met spekjes, zalmsnippers of stukjes brie
Cappucino van wildbouillon
met een hartige schuimkraag

Ossehaas carpaccio
(geserveerd met salade, pijnboompitjes, parmezaanse kaas en balsamico dressing)
(In combinatie met het 3 gangen menu wordt hier een meerprijs van €2,50 voor berekend).
Zalm carpaccio
(dun gesneden zalm met romige citroen crème)
(In combinatie met het 3 gangen menu wordt hier een meerprijs van €2,50 voor berekend).
Pasteitje met groenten ragout  (vegetarisch)
Salade met eendenborstfilet

Mixed grill
Van kipfilet, biefstuk en varkensfilet geserveerd met huisgemaakte knoflooksaus.
(In combinatie met het 3 gangen menu wordt hier een meerprijs van €2,50 voor berekend).
Maaltijdsalade   (vegetarisch)
Rijkelijke salade met gebakken paddestoelen, gorgonzola
en toast
Varkenshaas
Met romige champignonsaus
Biefstuk van de grill
Met pepersaus
Winter quiche  (vegetarisch)
Huisgemaakte quiche met kaas, zuurkool en paprika
Hazenpeper
met stamppot naar keuze: Boerenkool, hutspot of zuurkool
Forel
Gevuld met fijne groenten en kruidenboter
Tonijnsteak
Met limoen-pepersaus
Huisgemaakte saus
Peper-, Jäger- of champignonsaus

Huisgemaakte saus
Knoflooksaus
Extra friet en aardappeltjes
Bij de hoofdgerechten wordt een aardappelgarnituur, rauwkost en groenten geserveerd, wilt u extra? dan kan.
Brood
Brood met kruidenboter en knoflooksaus

Tarte tatin
van appel, caramelsaus en slagroom
Warm winterfruit
in kaneelroom met bolletje vanille ijs
Roompudding
met boerenjongenscompote
Kwarktaart
met cranberrycompote en bodem van bastogne koekjes
Koffie, cappucino,
of latte macchiato v.a.

Bourgondische tafel
Deze keuze kan vanaf 6 personen.
Vooraf een terrine met soep, geserveerd met brood en boter.
Als hoofdgerecht een schotel met diverse soorten vlees, geserveerd met diverse bijgerechten en sausjes.
IJs met slagroom na.

Kindermenu
2 gangen menu
Kindermenu
3 gangen menu

Schnitzel
met boerengarnituur
Vegetarische quiche  (vegetarisch)
Kip sate met pindasaus
Biefstuk
met kruidenboter

Gezond  (vegetarisch)
Gerookte zalm met roomkaas
Filet American
Kaas  (vegetarisch)
Tonijnsalade
Pikante kip
Megaburger
met sla en tomaat
Geitenkaas met honing  (vegetarisch)
Warm vlees met pindasaus
Brasserie clubsandwich
3 dubbele sandwich met ham, kaas, spek, sla, tomaat, komkommer, gebakken ei en mayo.
Vis clubsandwich
3 dubbele sandwich met tonijnsalade, zalm, roomkaas, sla, tomaat, komkommer en citroen mayonaise
12 uurtje
3 sneetjes brood, ham, kaas, kroket, gebakken ei en salade
2 Kroketten met brood
rundvlees kroketten
2 Groenten kroketten met brood  (vegetarisch)

Uitsmijter de Brasserie  (vegetarisch)
ham, kaas, rundvleessalade, gebakken champignons, tomaat en ui.
Uitsmijter ham en kaas
Uitsmijter kaas  (vegetarisch)
Uitsmijter ham

Pannenkoek naturel  (vegetarisch)
Pannenkoek appel  (vegetarisch)
Pannenkoek kaas  (vegetarisch)
Pannenkoek spek
extra ingredient  (vegetarisch)

Tosti met ham en kaas
tosti met kaas  (vegetarisch)
Tosti hawai  (vegetarisch)
Tosti geitenkaas  (vegetarisch)

Champignons en spek
Gebakken geitenkaas  (vegetarisch)
Zalm en limoen  (vegetarisch)

Portie bitterballen
8 stuks
Gemengd bittergarnituur
12 stuks
Stokbrood
met kruidenboter en knoflooksaus
Portie kaas
met mosterd en knoflooksaus

Moj's kieken wit
Een droge, kruidige witte wijn. Soepel en vol van smaak met een impressie van appel,
citrus en kiwi.
Producent: Verenigde achterhoekse wijnbouwers | Herkomst: Nederland |
Stijl: Soepel & Vol

Solaris
Winnaar gouden medaille Berliner Wein Trophy 2010! De Solaris verrast positief.
Deze wijn beschikt over veel rijp geel fruit, zoals abrikoos, mango, ananas en perzik.
Door zijn kracht is de Solaris ook geschikt bij gekruide maaltijden.
Producent: Verenigde achterhoekse wijnbouwers | Herkomst: Nederland |
Stijl: Zacht & krachtig

Moj's kieken rood
Een keur van de beste rode druivenrassen uit de achterhoek. Deze verrassende
combinatie zorgt voor een fraaie dieprode kleur en bijzondere smaak. Vol karakter
en sappig met een goede structuur.
Producent: Verenigde achterhoekse wijnbouwers | Herkomst: Nederland |
Stijl: Soepel & vol

Rondo
De Rondo is een sappige achterhoekse rode wijn met een klein bittertje. Kers en
zwarte bes in combinatie met kruiden zorgen voor een perfecte balans. De fonkelend
paarse kleur doet de rest. Een wijn om verliefd op te worden! In 2008 bekroond met
een bronzen medaille. Producent: Verenigde achterhoekse wijnbouwers. | Herkomst: Nederland | Stijl: Rijk & Krachtig

Moj's Kieken rose
Een unike rosé, zalm roze van kleur met een soepele lichte smaak. Vol rijp zomerfruit
zoals framboos en aardbei. Perfect in balans waarbij de afdronk aangenaam blijft
hangen. Producent: Verenigde achterhoekse wijnbouwers | Herkomst: Nederland | Stijl: Soepel & fruitig

Les peyrières blanc
Onze droge witte huiswijn, een wijn met arama's van appel en peer. Gemaakt van de druivenrassen Sauvignon blanc, Grenache Blanc en Terret. Een heerlijke wijn met
een frisse afdronk.
Producent: Monariol- Degroote | Herkomst: Zuid- Frankrijk | Stijl: Fris & strakdroog

Mainzer Domherr Kabinett
Onze zoette witte huiswijn, een wijn met een mooie balans tussen licht zoetjes en een verfrissend zuurtje. Hij heeft een krachtige, aromatische fris fruitige geur met appel en perziktonen.
Producent: Schmitt Söhne | Herkomst: Duitsland | Stijl: Lichtzoet & Fruitig

Monteclain rouge
Onze rode huiswijn is gemaakt van verschillende druivenrassen; 30% Carignan,
25% Syrah, 20% Merlot, 15% Grenache en 10% Cinsault. Een frisse geurige rode
wijn, lekker fruitig en vriendelijk. Een heerlike wijn om overal bij te drinken.
Producent: Monteclain | Herkomst: Zuidwest Frankrijk | Stijl: Rond & Soepel

Prosecco
Een aangenaam, intens zeer fruitige en aromatische Prosecco met een strogele kleur.
Een heldere lichte wijn met fijne twinkelingen. Deze wijn wordt met namen gedronken
als aperitief en .... natuurlijk bij feestelijke gelegenheden.
Producent: Zonin | Herkomst: Italie | Stijl: Mousserend & Droog

Muscat de Rivesaltes
De wijn met de zon in het glas. Vol, goudkleurig, romig, zacht en fris. Zuiver en aangenaam, zoet als nectar. Smaakt als gedroogde rozijnen en amandelen. Heerlijk bij de wat zoetere nagerechten, ijs en gebak.
Producent: du Mont Tauch | Herkomst: Frankrijk | Stijl: Weelderig & Zoet

Pedro Ximines
Krachtige, mahoniekleurige wijn met een evenwichtige diepe zoete smaak met een
aroma en een smaak van rozijnen. Geweldig bij desserts, chocolade en pittige kaas. Producent: Barbadillo | Herkomst: Spanje | Stijl: Aromatisch & zoet

Rode Port
Ceremony Fine ruby is een klasse jonge port. Hij heeft een dieprode kleur en een
rijke fruitige zoete smaak. Door langdurige rijping heeft deze port een onmiskenbaar
typische geur en smak gekregen. Een mooie port om als aperitief te drinken, maar
ook lekker bij kaas.
Producent: Vallegre | Herkomst: Portugal | Stijl: Fris & Kruidig

Witte Port
Ceremony Fine white. Een top port gemaakt van verschillende druivenrassen uit de
Douro Vallei, die deze drank haar karakter geeft. Een frisse doch krachtige port met
een vleugje eikenhout. Een prima aperiteif.
Producent: Vallegre | Herkomst: Portugal | Stijl: Weelderig & zoet.

Chaudfontaine rood of blauw
Tonic
Bitter lemon
Cassis
Cola, cola light
Sprite
Fanta orange
Rivella
Appelsap
verse jus d'orange
Chocolademelk / fristi
Dommelsch 25cl
Dommelsch 35cl
Dommelsch 45cl
Hertog Jan Weizener halve liter
Hertog Jan Weizener 0,25 ltr.
Hertog Jan Bockbier (seizoen)
Bronckhorster Eigen Weiss
Echt achterhoeks bier!
Wijn - Per glas
Wijn - Per karaf (1/2 ltr)
Wijn - Per fles
Likeur
Binnenlands gedist.
Buitenlands gedist.
Cognac Remy Martin

Koffie
alle koffie's op deze kaart kunnen ook cafeinevrij gezet worden
Espresso
Thee
Keuze uit diverse smaken losse thee;
Rooibos African Summer, Rooibos Cranberry
Groene thee, Groene thee met citroen of met kaneel
Earl grey, Ceylon, Bosvruchten, Marokkaanse Munt thee, Everything Zen en Sterrenmix.
Cappuccino / koffie verkeerd
Latte Macchiatto
Grote koffie
Grote cappucino
Dubbele espresso
Irish coffee
French coffee
Met grand marnier
Italian coffee
Met amaretto
Spanish coffee
Met Tia Maria
DOM koffie
Met Dom Benedictine
Warme chocolademelk
Melk
Slagroom
Heavenly hazel
Koffie met hazelnootsiroop, warme melk en slagroom
Cinnamon sunset
Koffie met kaneelsiroop, warme melk en slagroom
Caramelli
Koffie met caramelsiroop, warme melk en slagroom
Appel gebak
Tjechische honing noten taart